Las 5 mejores ollas de cocción lenta de 2021, según los expertos

Las 5 mejores ollas de cocción lenta de 2021, según los expertos


Es posible que tenga antojos de comida reconfortante en los fríos meses de invierno, desde guisos hasta sopas, pero a menudo puede llevar mucho tiempo y ser difícil de cocinar. Una forma de preparar una comida casera sin problemas es una olla de cocción lenta, que permite a los chefs principiantes y expertos cocinar comidas llenas y sabrosas en casa con una preparación y limpieza mínimas.

“Todo lo relacionado con cocinar en casa es genial en este momento”, dijo Hugh Acheson, chef, empresario y autor de libros de cocina canadiense. «Pero las ollas de cocción lenta tiran de nuestro corazón y nos hemos dado cuenta de que hay tantas cosas que puedes cocinar en ellas más allá del omnipresente asado».

Probablemente hayas oído hablar de una olla de cocción lenta antes o incluso hayas pedido prestado el Crock-Pot de tu abuela una o dos veces. Pero hay muchas opciones modernas para cualquier tipo de cocinero. Si está pensando en comprar una olla de cocción lenta, aquí tiene todo lo que necesita saber, incluso en qué se diferencian las ollas de cocción lenta de otros electrodomésticos, consejos de seguridad y las mejores ollas de cocción lenta que existen.

Las mejores ollas de cocción lenta de 2021

1. Olla de cocción lenta programable Cuisinart de 3.5 cuartos

Esta olla básica tiene capacidad para 3.5 litros de líquido, una opción sólida para parejas o una sola porción con sobras. La olla está equipada con un menú de cuenta regresiva LED de 24 horas, un temporizador y dos configuraciones de calor. También puede hervir la comida a fuego lento o mantenerla caliente si está esperando para calentar. La olla y la tapa de cerámica también se pueden lavar en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza.

2. Olla de cocción lenta KitchenAid de 6 cuartos con tapa de vidrio

Esta olla de cocción lenta de forma ovalada es uno de los modelos más caros, pero viene con características adicionales y puede contener 6 litros de líquido. El modelo también tiene cuatro configuraciones de temperatura y un temporizador de 24 horas, que incluye una configuración de «cocción retardada» y una configuración de «mantener caliente».

3. Olla de cocción lenta clásica Crock-Pot de 4 cuartos, negra

Esta popular olla de cocción lenta es una opción probada y verdaderamente asequible para cualquier cocinero en casa. Este modelo contiene cuatro litros de comida y está equipado con un temporizador digital y dos configuraciones de temperatura. Una vez que haya terminado de cocinar, la olla de cocción lenta cambiará a una configuración de «mantener caliente» por hasta seis horas. Crock-Pot también ofrece muchos tipos diferentes de ollas, incluidas las ollas a presión; en noviembre de 2020, la compañía retiró casi 1 millón de unidades debido al riesgo potencial de quemaduras.

4. Olla de cocción lenta digital con tapa con cierre de 7 cuartos Black + Decker

Otra opción asequible de olla de cocción lenta, la olla de cocción lenta Black + Decker puede contener hasta siete cuartos de galón de comida, suficiente para ocho personas. Tiene un temporizador digital, configuraciones de temperatura alta y baja y una configuración de «mantener caliente». La tapa transparente facilita el control de su comida mientras se cocina, y las asas de bloqueo del modelo facilitan su almacenamiento y transporte.

5. Olla de cocción lenta de 4 cuartos totalmente revestida

Esta olla de cocción lenta de gama alta tiene un diseño elegante y está recubierta de acero inoxidable. Este modelo ofrece tiempos de cocción más largos que otros: hasta 26 horas. El All-Clad tiene capacidad para cuatro cuartos de galón de comida y viene con una pantalla LCD, un temporizador programable con alertas, configuración de “mantener caliente” y opciones de temperatura. El inserto y la tapa son aptos para lavavajillas, y la tapa es de vidrio transparente, lo que facilita a los cocineros ver su comida sin quitar la tapa (y dejar que el calor se escape).

¿Son las ollas de cocción lenta adecuadas para usted?

Una olla de cocción lenta es un aparato de cocina básico ideal para una cosa: cocinar los alimentos, lentamente. Utilizan calor húmedo para cocinar su comida durante el transcurso del día a una temperatura baja establecida, explicó Suzy Karadsheh, fundadora del blog de comida en línea The Mediterranean Dish.

No necesariamente una olla instantánea

Las ollas de cocción lenta son diferentes de las ollas a presión, que usan vapor caliente y presión para cocinar los alimentos mucho más rápidamente, y las ollas de cocción múltiple, que combinan las capacidades de cocción lenta y cocción a presión. (Es posible que haya oído hablar de Instant Pot, un popular multicooker).

Y aunque esa escena infame de «This is Us» puede haberte dado pesadillas de olla de cocción lenta, en realidad son bastante seguras de usar. Estos electrodomésticos utilizan temperaturas muy bajas para cocinar los alimentos y, a diferencia de las ollas a presión, se pueden dejar sin tocar durante horas, dijo Acheson. Para que usted y su olla estén seguros, asegúrese de que la base y el exterior estén limpios y que el cable eléctrico no se rompa ni se deshilache. Tenemos una guía completa sobre cómo mantener segura su olla de cocción lenta aquí.

Beneficios de la olla de cocción lenta

¿El beneficio de las ollas de cocción lenta? Puede tirar sus ingredientes en la olla por la mañana y volver a una comida completamente cocida por la noche. Son una alternativa fácil al horno, la parrilla o la estufa, señaló Tieghan Gerard, autor de un libro de cocina y propietario del blog Half-Baked Harvest. También te dejan solo una olla para limpiar al final de la noche.

Si bien las ollas a presión y las ollas de cocción múltiple pueden venir con muchas campanas y silbidos (y etiquetas de precio alto), las ollas de cocción lenta suelen ser más asequibles y fáciles de usar. Las ollas de cocción lenta también son más seguras: puedes dejarlas enchufadas durante horas, mientras que probablemente no deberías salir de casa mientras tu olla a presión está encendida, dijo Acheson (aunque algunas ollas a presión vienen equipadas con funciones de apagado automático). Si eres un cocinero casero que quiere prepararlo y olvidarlo, una olla de cocción lenta probablemente sea mejor (y más asequible) para ti.

Karadsheh también explicó que un tiempo de cocción más largo a través de una olla de cocción lenta también puede producir mejores resultados para alimentos básicos como frijoles o cortes de carne más duros; aquí tenemos una lista de recetas fáciles de cocción lenta.

“Si bien las ollas de cocción lenta y las ollas a presión crean resultados de apariencia similar y se pueden usar para muchos de los mismos platos, prefiero la olla de cocción lenta”, dijo Gerard. Cocidos a fuego lento y lento, los sabores se fusionan de una manera que es difícil de reproducir en un período de tiempo más corto, incluso con una olla a presión.

Las ollas de cocción lenta requieren una cantidad decente de líquido para cocinar los alimentos y, por lo general, se usan para hacer sopas, guisos y chiles, dijo Karadsheh. Para cocinar, simplemente ponga su comida y líquido en la olla, ciérrela con una tapa y seleccione la configuración. La tapa que sella la olla atrapa el vapor, explicó, que se condensa y gotea nuevamente en la olla, haciendo que la comida sea «tierna y jugosa». Las ollas de cocción lenta suelen tener un ajuste de temperatura alta y baja. La mayoría también incluye una configuración de «mantener caliente» para que la comida no se cocine demasiado y una configuración de «inicio diferido» para programar su cocción.

Comprar la mejor olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta son más compactas que otros tipos de ollas de cocción, por lo que no tendrá que preocuparse tanto por tener suficiente espacio de almacenamiento en la cocina. Pero las ollas de cocción lenta vienen en una amplia variedad de tamaños, según sus necesidades. Evalúe la cantidad de comida que planea preparar mientras compra.

  • Ollas de cocción lenta rango de tamaño de 1,5 a 10 cuartos, aunque la olla estándar tiene capacidad para cuatro cuartos, suficiente para una familia de dos.
  • Considere lo que características adicionales usted quiere. Algunas ollas de cocción lenta tienen características como cocinar a presión, dorar o freír al aire. Tenga en cuenta que estos modelos serán más caros: Acheson recomendó mantenerlo simple y apegarse a una olla con funciones simples.
  • La mayoría de las ollas de cocción lenta estándar son menos de $ 100 – aquellos con múltiples funciones y funciones «inteligentes» pueden oscilar entre $ 100 y $ 200.

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