Si hay algo por lo que los japoneses son conocidos, obviando su cultura popular, es por su capacidad para disfrutar de una vida larga y saludable. En este sentido, detrá de este logro se encuentra un estilo de vida saludable que abarca desde la meditación y ahí eyaculación tengo un fuente de alimentación balanceada. Sin embargo, un estudio reciente, publicado en la revista Nature, ha revelado los misterios de este tipo de alimentacion y su relacion con la longevidad.
Un grupo de investigadores del Centro de Investigación de Proteínas de la Fundación Novo Nordisk de la Universidad de Copenhague, Dinamarca, se ha propuesto descubrir los secretos de una vida larga y saludable en un intento de perseguir el sueño de la inmortalidad. Su investigación se centró en la combinación de bacterias intestinales y virus bacterianos presente en personas centenarias japonesas y cómo estos podrían influir en la prevención del confinamiento.
El estudio analizó una muestra de 176 japonés de más de cien años, que gozaban de buena salud, y descubrí que estos presentaban una combinación única de bacterias intestinales y virus bacterianos que podrían causar un gran impacto en su longevidad. Según Joachim Johansen, uno de los autores del estudio, investigaciones previas han demostrado que las bacterias intestinales de los japoneses de edad avanzada producían moléculas que las hacen resistentes a los microorganismos patógenos, lo que podría contribuir a su longevidad.
Sin embargo, en el nuevo estudio, los investigadores encontraron una alta diversidad biológica tanto en bacterias como en virus bacterianos en los intestinos de los japoneses analizados. Esta alta diversidad se asocia comúnmente con una microbioma intestinal saludable, lo que sugiere que estas personas están mejor protegidas contra enfermedades relacionadas con el envejecimiento. Además, descubra que los virus específicos presentes en los intestinos pueden tener beneficios sobria la flora intestinal y, por tanto, sobria la salud en general.
En esta frase, Simon Rasmussen, profesor asociado y uno de los autores del estudio, explicó que los intestinos contienen miles de millones de virus que infectan las células bacterianas y que algunos de estos virus fortalecen a las bacterias, estimulando la producción de moléculas específicas que estabilizar la flora intestinal y contrarrestar la inflamación.
Estas conclusiones abren la puerta a futuras investigaciones sobre la conexión entre los virus y las bacterias en el intestino humano y cómo se puede optimizar esta relación para promover una vida más saludable y prolongada.
¿Es el natto el secreto de la longevidad japonesa?
Por otro lado, en Japón, el país con la mayor esperanza de vida del mundo, existe una aldea llamada ojimi, donde viven una gran cantidad de personas con más de cien años que gozan de una vitalidad envidiable. En este caso, no existen estudios específicos que consuman directamente los alimentos en forma concreta con la longevidad, la presencia del natto, un alimento tradicional japonés, en la dieta de la mayoría de los habitantes de la aldea ha llamado la atención de los expertos en salud y nutricion.
El natto es un alimento nutritivo que se prepara remojando las soja en agua y luego hirviéndolas o cocinándolas al vapor. Después, se mezclan con la bacteria ‘Bacillus subtilis var’ y se dejan fermentar. Este alimento es rico en proteínas, fibras, calcio, hiero y vitamina K2. Asimismo, se cree que su efecto beneficioso en la salud depende de la presencia de dichas bacterias, que pueden contener propiedades probióticas y promotor de un sano equilibrio en la flora intestinal. Aunque no existen estudios específicos que vinculen directamente el consumo de este alimento con la longevidad.